即便是假期高频出现居家烹饪场景、且有饺子汤圆习俗的春节，速冻食品大类中仍然呈现出传统类目占比、销售额同比双降，新型烹饪方式类目占比和销售额同比上升的分野，这也一定程度反映出消费偏好的变化——随着空气炸锅等新型烹饪方式的普及，越来越多过去在餐饮场景中才能被烹饪好的产品，也能以冷冻+家庭厨电还原的方式被端上家庭餐桌，从而实现了家内餐饮场景品质与便利性的大幅度提升，这也是其受到消费者追捧、快速成长的驱动因素之一。
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Nature, Published online: 11 March 2026; doi:10.1038/s41586-026-10229-9，更多细节参见手游
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